Cavist- ը էլիտար գինիների ընտրության հարցում օգնական է: Նա կարող է պատմել ըմպելիքի ծագման պատմությունը, մանրամասն նկարագրել համը, ընտրել տարբերակ ՝ հաշվի առնելով հաճախորդի անհատական հատկությունները: Կավիստները անընդհատ բարձրացնում են իրենց որակավորումը:
Կավիստը նոր մասնագիտություն է: Սրանք մարդիկ են, ովքեր էլիտար ալկոհոլ վաճառողներ և խորհրդատուներ են: Նրանք աշխատում են նեղ մասնագիտացման մեջ: Ոմանք այդ մարդկանց անվանում են «գինու համեղներ», ովքեր չեն խմում, այլ միայն համտեսում են խմիչքները: Ենթադրվում է, որ իսկական մասնագետը տարեկան պետք է համտեսի առնվազն 250 գինու նմուշ:
Ինչպե՞ս է աշխատում խավիստը:
Ընտրելիս գնորդը նայում է ոչ միայն ըմպելիքի ապրանքանիշին, այլև բերքի տարեթվին, ծերացման ժամանակահատվածին, արտադրողին: Խավիստը օգնում է գինին ընտրել բոլոր առումներով, ուստի նա հասկանում է ինչպես իր արտադրանքը, այնպես էլ սոմելյեն:
Նման մասնագետը հաճախ հաճախորդների կայուն շրջանակ ունի: Այնպես է պատահում, որ նա փոխում է իր աշխատանքի վայրը մեկ այլ բուտիկի համար, և բոլոր հաճախորդները տեղափոխվում են նրա հետ: Հետեւաբար, բարձրակարգ շատ խանութների հաջողությունը մեծապես որոշվում է խայծարարի պրոֆեսիոնալիզմով:
Ինչ պետք է լինի խոզապուխտ:
Խորհրդատուի պես, նա պետք է ունենա.
- հաղորդակցման լավ հմտություններ;
- սթրեսակայունություն;
- որոշակի հոգեբանական պատրաստություն:
Նման մասնագետը բավարար գիտելիքներ ունի ապրանքագիտության և առևտրի բնագավառում, քաջատեղյակ է վաճառքի իրավական աջակցության վերաբերյալ տեղեկատվությանը, քանի որ մեր երկրում ալկոհոլային խմիչքների վաճառքը մանրազնին վերահսկվում է:
Cavist- ը լավ menchandiser է, քանի որ նա ճիշտ է տեղադրում ալկոհոլը վաճառքի ոլորտում, ձևավորում է ապրանքային շարքեր և տեսականի մատրիցներ: Նա պետք է ունենա զարգացած համի և հոտի զգացում:
Նման մենեջերի հիմնական խնդիրը միշտ կլինի վաճառքը: Մասնագիտությունը ենթադրում է, որ նա կկարողանա «ձեռք մեկնել» ցանկացած հաճախորդի, առաջարկել նրան համապատասխան խմիչք: Խավիստը պետք է կարողանա կանխատեսել իր հաճախորդների ցանկությունները, հիշել յուրաքանչյուր հաճախորդի հետ բուժման պատմությունը: Թե՛ տղամարդիկ, թե՛ կանայք կարող են հաջողակ լինել այս հարցում:
Խայծագործներ Ռուսաստանում
Այսօր մեր երկրում նման մասնագետների շուկան նոր է ձեւավորվում, բայց մասնագետների անուններն արդեն հայտնի են: Ակտիվ պայքար է գնում բուտիկների միջեւ լավագույն անձնակազմի համար:
Մասնագետների պահանջարկը գերազանցում է առաջարկը, հայտնվում են տարբեր վճարովի դասընթացներ ՝ թույլ տալով ոչ միայն ձեռք բերել նոր մասնագիտություն, այլև անմիջապես ստանալ բարձր վարձատրվող աշխատանք: Գրեթե բոլոր սոմելյե հայրենական դպրոցները մասնագիտացված դասընթացներ են անցկացնում էլիտար գինու խանութների աշխատակիցներին վերապատրաստելու համար:
Կավիստներն ասում են, որ մեծ քանակությամբ գիտելիքներ են գալիս աշխատանքի ընթացքում և մատակարարներից ստացված վարպետության դասերին: Գինու յուրաքանչյուր նոր ապրանքանիշ ուղեկցվում է ապրանքանիշի պատմությամբ, գինու պատմությամբ և համտեսմամբ: Ակտիվորեն անցկացվում են սեմինարներ և մրցույթներ: Հաջող կարիերայի առաջխաղացման համար խաչասերները նույնպես պետք է զբաղվեն ինքնակրթությամբ:
Կարիերա և վաստակ
Գինու բուտիկների տերերն ասում են, որ շատ դժվար է գտնել իսկական մասնագետի: Ավելին, այս ոլորտը ենթադրում է.
- շարունակական մասնագիտական զարգացում;
- հաղորդակցական հմտությունների զարգացում;
- ընդլայնելով ձեր սեփական հորիզոնները:
Approachիշտ մոտեցմամբ հնարավոր է փոքր խանութի աշխատակցից վերածվել համաշխարհային կարգի մասնագետի:
Սկսնակ մասնագետների աշխատավարձը փոքր է `այն կազմում է 30 հազար ռուբլի: Փորձը կուտակելիս այն հասնում է 50 հազար ռուբլու: և ավելի բարձր: Շատ կազմակերպություններում դա ուղղակիորեն կախված է վաճառքի մակարդակից: Հետևաբար, նշված թվերին ավելացվում են պլանի կատարման համար տարբեր բոնուսներ և պարգևավճարներ: Ամենահայտնի մասնագետներն ունեն 100 հազար ռուբլի աշխատավարձ:
Կավիստի աշխատանքի դժվարություններ
Մասնագետի աշխատանքի վայրը գինու մառանն է: Մասնագետը պետք է անընդհատ պահպանի ցանկալի ջերմաստիճանը և խոնավությունը պահպանելու կանոնները:Որպեսզի գինու ըմպելիքները չկորցնեն իրենց հատկությունները, ընտրվում է նաև հատուկ լուսավորություն:
Խավիստը պետք է համապատասխանի տեսականու պորտֆելի ձևավորման սկզբունքներին: Եթե հաճախորդի ուզածը մատչելի չէ, ապա այն միշտ կորցնելու ռիսկ կա: Երբեմն հազվագյուտ ըմպելիքներ գտնելն ու պատվիրելը մասնագետի պարտականությունն է: Սա թույլ է տալիս հաճախորդներ ներգրավել այլ քաղաքներից:
Դժվարությունը կայանում է նրանում, որ ոչ բոլորը կարող են անցնել «գինու հետ թեստը»: Ըմպելիքը վերցնողը միշտ ալկոհոլ ունի մուտքի տարածքում: Անվճար նմուշներն ուղարկում են գինեգործները, համտեսները հաճախ են անցկացվում: Շատերը չեն հասկանում, որ ըմպելիքի մասին տեղեկություններ ստանալու համար դուք չեք կարող կուլ տալ այն, պարզապես ներշնչել բույրը, խմել ըմպելիքի նվազագույն քանակը: