Պաշտոնական ընդունելությունը ձեռնարկությունների ներկայացուցչական պրակտիկայում գործարար հանդիպումների ամենատարածված ձևաչափերից մեկն է: Հյուրերի լավ կազմակերպված ընդունելությունը հիանալի հնարավորություն է գործընկերների հետ նոր գործարար կապեր հաստատելու և ընդլայնելու, ընկերության համար կարևոր տեղեկատվություն ստանալու, նրա հեղինակությունն ամրապնդելու, պատկերին նոր «գույներ» ավելացնելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընդունելությունների պատճառները կարող են շատ տարբեր լինել. Արձակուրդներ, նշանակալի իրադարձությունների տարեդարձեր, պատվավոր հյուրի այց (կամ նրան ճանապարհել), գործընկեր ընկերության պատվիրակության ժամանում (կամ մեկնում), ցուցահանդեսի բացում, «ճակատագրական «պայմանագիր կամ համաձայնագիր, տեղեկատվական առիթ, որը պահանջում է օժանդակ կապեր մամուլի ներկայացուցիչների հետ: Դա կարող է լինել պարզապես կազմակերպության հերթական միջոցառում `առանց որևէ կապի որևէ իրադարձության:
Քայլ 2
Ընդունելության նախապատրաստման պլանը ներառում է.
• ընդունելության ձևի (տեսակի) ընտրություն, • կազմելով հյուրերի ցուցակ, • հրավերների բաշխում, • սեղաններին նստատեղերի պլանավորում, սեղանի տեղադրում, ցանկի ձևավորում («ուտեստներ» կազմակերպելու դեպքում ՝ նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք): Բովանդակության բաղադրիչի նախապատրաստումը նախ և առաջ. հմտորեն «կառուցում» են հանդիպման ակտիվիստների ելույթ-մեկնաբանությունները, որոնք ընդունելության ընթացքում համակարգում են հաղորդավարը (ներ) ը: Նրանց նպատակն է միջոցառումը դարձնել արդյունավետ և հետաքրքիր բոլոր հրավիրվածների համար:
Քայլ 3
Տեխնիկան սովորաբար բաժանվում է հետևյալի.
• ցերեկը և երեկոյան;
• նստատեղերով (այսինքն ՝ հյուրերին նախապես հատկացված տեղերով) և առանց նստատեղերի.
• ֆորմալ (ֆորմալ) և ոչ ֆորմալ (ոչ ֆորմալ):
Քայլ 4
Կեսօրվա հանդիպումները կեսօրին կարճ նշանակումներ են: Նման ընդունելությունների համար անունները հաստատապես ամրագրված էին. «Բաժակ շամպայն», «բաժակ գինի», «նախաճաշ»:
Առաջին երկու ձևաչափերը ամենապարզն են: Սեղանների մոտ նստատեղերը նախատեսված չեն (խմիչքներ, նախուտեստներ մատուցողները մատուցում են մշտական հյուրերին `որպես կանոն, 12.00-13.00):
«Նախաճաշը» տևում է մեկուկես ժամից մինչև երկուսը (սովորաբար 12.00-ից 15.00-ն ընկած ժամանակահատվածում): Հագուստի ծածկագիր - պատահական (եթե հրավերներում այլ բան նախատեսված չէ):
Քայլ 5
Երեկոյան ընդունելություններն ավելի հանդիսավոր են: Դրանք են ՝ «թեյ», «կոկտեյլ», «խորտիկներ», «լանչ», «լանչ-բուֆետ», «թեյ», «ընթրիք»:
«Թեյ» - ընդունելություն ժամը 16.00-ից 18.00-ն ընկած ժամանակահատվածում: Սա ավանդաբար կանանց հանդիպում է, որը տևում է 1-1,5 ժամ: Հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի արտադրանքները, մրգերը, հյութերը, ջուրը, աղանդերը և չոր գինիները սեղանին մատուցվում են (խորտիկները հազվադեպ են լինում):
«Կոկտեյլ» և «խորտիկներ» (անցկացվում է կանգնած) - հանդիպում 17.00-20.00 ժամերի միջև: Տևում է 2 ժամ: Theաշացանկում ներառված են սառը նախուտեստներ, խմորեղեն, մրգեր (երբեմն տաք նախուտեստներ): Ալկոհոլը ցուցադրվում է սեղանների վրա կամ մատուցողների կողմից մատուցվում է բաժակների մեջ: Հագուստի ծածկագիր - ինչպես նշված է հրավերներում. Կամ պատահական կոստյում կամ սմոքինգ:
«Unchաշը» կազմակերպվում է 20.00-ից 21.00 ժամ, տևում է 2-2,5 ժամ: Նրա ուտեստները `սառը նախուտեստներ, ապուր, տաք (միս և ձուկ), աղանդեր, ալկոհոլային խմիչքներ (յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր սեփականը): Ընթրիքից հետո (մեկ ժամ տևողությամբ) հյուրերին հրավիրում են հյուրասենյակ, որտեղ նրանց մատուցում են թեյ կամ սուրճ:
«Ընթրիքը» վերջին ընդունելությունն է: Սկսվում է 21.00-ին կամ ավելի ուշ: Դրա ցանկը նման է ընթրիքի ցանկին: Ինչպես նաև հագուստի ձևը `մուգ կոստյում, տղամարդկանց համար սմոքինգ կամ բաճկոն և կանանց երեկոյան զգեստ:
«Lաշ-խորտիկ» - պակաս պաշտոնական ընդունելություն (սովորաբար կազմակերպվում է կինոնկարից կամ համերգից հետո): Նախուտեստներով սեղանները մատուցվում են բուֆետային սեղանի նման: 4-6 հոգու համար նախատեսված սեղաններին նստելը անվճար է:
Քայլ 6
Ընդունելություն կազմակերպելիս ամեն ինչի միջով մտածեք ամենափոքր մանրուքի մասին: Համոզվեք, որ սենյակի չափը համապատասխանում է հյուրերի քանակին: Ինչ վերաբերում է ճաշացանկին, ապա այն պետք է հաշվի առնի հյուրերի նախասիրությունները, ազգային և կրոնական ավանդույթները (անհրաժեշտության դեպքում հոգ տանի ինչպես նիհար, այնպես էլ բուսական ուտեստների պատրաստման մասին):
