Educationalամանակակից կրթական հաստատությունները պատրաստում են ամենալայն պրոֆիլի խոհարարներ, և կան շատ ուսանողներ, ովքեր ցանկանում են ձեռք բերել այս մասնագիտությունը: Խոհարարության արվեստում գնահատվում է գեղարվեստական ճաշակն ու երեւակայությունը, քանի որ ճաշ պատրաստելը իսկական ստեղծագործական գործընթաց է: Այսպիսով, ի՞նչ է պետք խոհարար դառնալու համար:
Խոհարարական մասնագիտության առանձնահատկությունները
Խոհարար աշխատելն առավել հաճախ ապահովում է կայուն եկամուտ և լավ պահանջարկ աշխատաշուկայում: Խոհարարի ուսանողները եզակի հնարավորություն ունեն պարապելու ռեստորաններում, բարերում և սրճարաններում, ինչը նրանցից շատերին թույլ է տալիս աշխատանք գտնել նախքան ավարտելը: Ուսումնական հաստատությունն ավարտելուց հետո ապագա խոհարարը ստանում է երրորդ կատեգորիան, որի հետ կարելի է կատարել սուս-խոհարարի և նույնիսկ խոհարարի կարիերա: Հինգ հարյուր դոլար աշխատավարձը և մեծ հեռանկարներով մասնագիտական աճի հնարավորությունը լրացուցիչ խթան են այս մասնագիտությունը ստանալու համար:
Խոհարարի դիմելիս հիշեք, որ եփման գործընթացում կունենաք մեծ ֆիզիկական ակտիվություն, մշտական ուշադրության կենտրոնացում և հանգստանալու անկարողություն:
Սովորաբար «խոհարար» մասնագիտության ընդունելության քննություններ չկան. Բավական է հարցազրույց անցնել, որի ընթացքում ուսուցիչների ընտրող հանձնաժողովը պետք է հասկանա, թե ինչու եք որոշել խոհարար դառնալ և որքանով եք պատրաստ դրան: Որոշ կրթական հաստատություններում ձեզանից կարող է պահանջվել նույնիսկ ունենալ դպրոցի վկայական, քանի որ C և L ուսանողները դժվար թե ավելի լուրջ վերաբերվեն իրենց աշխատանքին, քան գերազանց և լավ աշակերտները:
Ընդունելություն խոհարարի մոտ
Նախքան պրոֆեսիոնալ խոհարար դառնալը ցանկալի է ծանոթանալ այն ցուցակին, թե ինչ կարելի է դասավանդել այս մասնագիտության մեջ: Այսպիսով, ձեզ կսովորեցնեն ինչպես սովորական ուտեստների, այնպես էլ գաստրոնոմիական գլուխգործոցների պատրաստումը, դրանց յուրօրինակ ձևավորումը, սեղանի տեղադրումը, դիետա և մենյու կազմելը:
Բացի այդ, ձեզ կսովորեցնեն, թե ինչպես ընտրել որակյալ ապրանքներ և կազմել անհրաժեշտ ապրանքների ճշգրիտ ցուցակ գնման համար:
Խոհարարության դասընթացների ընթացքում դուք կսովորեք աղցանների, ապուրների, նախուտեստների, տաք և սառը ուտեստների, ինչպես նաև աղանդերի և դիետիկ սննդի պատրաստման մասին: Դուք կարող եք դառնալ ամենահաջողակ խոհարարը, եթե գիտեք դպրոցական քիմիայի և կենսաբանության մասին. Սրանք այն առարկաներն են, որոնց վրա հիմնված են խոհարարի այնպիսի մասնագիտական առարկաներ, ինչպիսիք են խոհարարությունը, ապրանքագիտությունը, հրուշակեղենի տեխնոլոգիան և սանիտարահիգիենիկ կանոնները:
Practiceաշարաններում և սրճարաններում գործնական պրակտիկայով դուք կկարողանաք տիրապետել թիմային աշխատանքին, կատարելագործել ձեր մարմնի շարժումները, կսովորեք դանակը վարել հմտորեն և սովորել շատ մասնագիտական գաղտնիքներ ավելի փորձառու խոհարարներից: Բացի այդ, հետագայում դուք կկարողանաք որոշել արտադրանքի որակը ըստ նրա համի, գույնի, հոտի և նույնիսկ «հպման»:
