Մատուցողի աշխատանքը հետաքրքիր է և ունի շատ առավելություններ: Այնպես որ, եթե ցանկանում եք մատուցող աշխատել, ընտրեք ձեր նախընտրած ռեստորանները և ազատ զգացեք հարցազրույցների:
Ոչ ոք անտարբեր չի մնում ռեստորաններում աշխատելու հարցում. Կա՛մ նրանք արագ հեռանում են այնտեղից, կա՛մ երկար ժամանակ է պետք: Unfortunatelyավոք, մատուցողի աշխատանքը մեր երկրում հեղինակավոր չի համարվում, չնայած լավ մատուցողը հաճախ ավելի շատ է վաստակում, քան մենեջերը, և, իհարկե, ավելին, քան գրասենյակի աշխատողը: Այնպես է պատահել, որ մեր երկրում ուսանողների համար այն ավելի շատ դիտվում է որպես ոչ լրիվ դրույքով աշխատանք, քան լիարժեք մասնագիտություն: Մյուս կողմից, Եվրոպայում հաճախ կարելի է հանդիպել տարեց տղամարդկանց, ովքեր ուրախ են մատուցող աշխատել:
Ոչ բոլոր ռեստորաններն են պահանջում աշխատանքային փորձ: Ընդհակառակը, շատ լավ ռեստորաններ նախընտրում են մատուցողներ վարձել առանց փորձի, քանի որ զրոյից դասավանդելը հաճախ ավելի հեշտ է, քան վերապատրաստումը: Այստեղ շատ ավելի կարևոր են մարդկային որակները ՝ բարեսիրտություն, բարեկիրթություն, մարդամոտություն: Եթե մարդը ժպտալ չգիտի, և իր կյանքի մեծ մասն անցկացնում է մռայլ տրամադրությամբ, ապա այս աշխատանքը հաստատ նրա համար չէ: Բացի այդ, մատուցողը պետք է ունենա լավ հիշողություն և արագ ուսուցում, քանի որ այնտեղ կլինեն շատ նոր տեղեկություններ:
Մատուցողի պաշտոնական աշխատավարձը փոքր է, քանի որ եկամտի հիմնական մասը կազմում են «հուշումները», որոնք հյուրերը թողնում են, եթե սիրում են ծառայությունը:
Որ ռեստորանն է լավագույնը աշխատանք ստանալու համար: Ռեստորան ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի գործոն:
1. Գնային կատեգորիա: Եթե ռեստորանը շատ թանկ է, դա ամենևին չի նշանակում, որ խորհուրդներ ավելի շատ կլինեն, քանի որ այնտեղ, որպես կանոն, ավելի քիչ հյուրեր կան, քան ժողովրդավարական հաստատություններում: Բացի այդ, այս ռեստորանները սովորաբար ունեն շատ խիստ պահանջներ, և դուք ստիպված կլինեք աշխատել որպես ստաժոր, քանի դեռ չեք սովորել բոլոր ընտրացանկերը, գինիների ցուցակը և սպասարկման ստանդարտները:
Ինքնասպասարկման ռեստորաններում, որտեղ հյուրերը վճարում են դրամարկղի վաճառասեղանին, չպետք է հույսներդ հույս դնել: Այնպես որ, «ոսկե միջինը» շատ թանկ ռեստորան չէ, որտեղ միշտ հյուրեր շատ կան:
2. Ռեստորանի գտնվելու վայրը: Լավագույնն այն է, եթե ռեստորանը գտնվում է քաղաքի կենտրոնում կամ մետրոյի մոտակայքում: Եթե ռեստորանը գտնվում է բիզնես կենտրոնի տարածքում, ապա այն, ամենայն հավանականությամբ, կենտրոնացած է բիզնես լանչերի վրա:
3. Աշխատանքի ժամանակացույց: Եթե սովորում եք, հնարավո՞ր կլինի համատեղել աշխատանքն ու ուսումը:
3. Careգուշորեն կարդացեք պահանջները. Տարիքը, արտաքին տեսքի պահանջները, անհրաժեշտ է արդյոք աշխատանքային փորձ, օտար լեզուների իմացություն, որոշակի տարածքում բնակվել:
4. Որոնեք ինտերնետում `ռեստորանի աշխատակիցների ակնարկները դրանում աշխատելու վերաբերյալ:
Ձեր հարցազրույցը շատ լուրջ մի ընդունեք և հագնվեք դասական կոստյումով: Բայց, իհարկե, ձեր մազերը կանաչ ներկելը նույնպես արժանի չէ: Ռեստորանում գործատուն առաջին հերթին ուշադրություն է դարձնում մանրուքներին. Կոկիկ եղունգներ, սանրվածք, դեմքի պիրսինգի բացակայություն և որքանով եք ազատ շփվում: Ձեզ կարող են տրվել առավել վերացական հարցերը ՝ ձեր հոբբիի, կյանքի արժեքների մասին: Նրանք նաև ձեզ կպատմեն աշխատանքային պայմանների, աշխատավարձերի, աշխատանքային ժամերի մասին: Հուշում կարող է կամ ամբողջությամբ տրվել մատուցողին, կամ հավասարապես բաժանվել բոլորի միջև. Որոշ ռեստորաններում մատուցողները փոխանցում են բոլոր հուշումները, իսկ հետո ստանում են սահմանված տոկոս:
Մի հապաղեք հարցեր տալ. Հնարավո՞ր է անհատական աշխատանքային գրաֆիկ կազմել, կա՞ տուն առաքում, եթե աշխատանքն ուշ է ավարտվում, պրակտիկա է վճարվում, թեմաներ են տրվում բանկետներին և տուրիստական խմբերին սպասարկելիս:
Եթե ամեն ինչ ձեզ հարմար է, և դուք հարմար եք այս ռեստորանին, ապա ձեզ կանչում են պրակտիկայի: Պրակտիկան կարող է տևել մի քանի օրից մինչև մի քանի ամիս ՝ կախված ռեստորանից: Դուք կսովորեք սկուտեղի վրա բաժակներ կրել, այն մի ձեռքով պահելով, սովորել ընտրացանկեր և ֆրանսիական գինիների դժվար արտասանելի անուններ, կսովորեք շատ նոր տեղեկություններ և կհասկանաք մասնագիտության բոլոր բարդությունները:
Ոմանց համար ռեստորանում աշխատելը ժամանակավոր կես դրույքով աշխատանք է, ինչ-որ մեկի համար ավելի ուշ նա դառնում է ադմինիստրատոր, մենեջեր և նույնիսկ բացում է իր սեփական ռեստորանը: Ամեն դեպքում, սա հաղորդակցման հիանալի փորձ է, որը հետագայում շատ օգտակար կլինի:
