Բարմենի մասնագիտությունը հաճախ ծառայում է որպես երիտասարդների կարիերայի սկիզբ կամ կես դրույքով աշխատանք: Որպես երկար տարիների հիմնական աշխատանք, այն համարվում է չափազանց հազվադեպ, քանի որ այս դեպքում մենք չենք խոսում մեծ վաստակի մասին: Եվ դեռ, նույնիսկ բարում, դուք կարող եք լավ փողեր ստանալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հոգ տանել ձեր արտաքին տեսքի մասին: Դուք պետք է արժանապատիվ և ոճային տեսք ունենաք: Որպես կանոն, բարմենների համար միշտ կա որոշակի հագուստի հատուկ կոդ: Այնուամենայնիվ, ավանդական սպիտակ վերնաշապիկը և սեւ տաբատը կարող եք լրացնել հետաքրքիր պարագաներով: Ձեր նպատակն է հիշել ձեր հաճախորդները: Միգուցե ձեր հաստատության յուրաքանչյուր այցելու ձեզ անունով չի ճանաչի: Բայց պատկերի որոշ վառ մանրամասներ, անկասկած, կնշվեն:
Քայլ 2
Հաշվեք մասնագիտական գերազանցության վրա: Առաջին հերթին մանրակրկիտ ուսումնասիրեք բարում առաջարկվող ընտրացանկը: Դուք պետք է հստակ պատկերացնեք յուրաքանչյուր ըմպելիքի բաղադրիչների և համային տեսականիի մասին: Այնուամենայնիվ, լրացուցիչ եկամուտ ստանալու համար հարկավոր է դուրս գալ առկա շրջանակներից: Օրինակ ՝ ուսումնասիրեք կոկտեյլների բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերն ու մատչելիների տարբերակները: Նույնիսկ ավանդական Mojito- ն կարելի է պատրաստել տասնյակ եղանակներով: Դուք պետք է պատասխանեք հաճախորդների խնդրանքներին և հասկանաք նրանց պահանջները: Այս կերպ Դուք միշտ կարող եք հույս դնել հուշման վրա:
Քայլ 3
Մանրակրկիտ նայեք հանդիսատեսին և ընդգծեք ձեր հաստատության կանոնավոր կանոնները: Որպես կանոն, կանոնավոր այցելուները անձնական ծանոթություններ են ունենում անձնակազմի հետ: Ստեղծեք անհատականացված կոկտեյլներ այս հաճախորդների համար `ելնելով նրանց նախասիրություններից: Եթե այցելուին դուր է գալիս ձեր բացառիկ բաղադրատոմսը, դժվար թե նա ուշադրություն դարձնի գնի վրա: Բացի այդ, «Ինչպե՞ս ես միշտ» ավանդական հարցը: գործում է գրեթե կախարդականորեն և հակված է հուշելու:
Քայլ 4
Տեղեկացեք ձեր մասնագիտության ներկա միտումների մասին: Հրավիրեք ղեկավարությանը ընտրացանկում ներկայացնել նոր իրեր, ռացիոնալացնել բաղադրիչների օգտագործման գործընթացը, արտահայտել ձեր գաղափարները: Շատ հաստատություններում բարմեններն ունեն եկամտի տոկոս:
