Այսօր մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ ռեստորան բացելը բոլորովին էլ դժվար չէ. Դրա համար ոչ այնքան ֆինանսական միջոցներ են անհրաժեշտ, և բիզնեսը զարմանալիորեն հաճելի կլինի: Չնայած այս ամենին ՝ ռեստորանային բիզնեսը բավականին բարդ է և ունի իր առանձնահատկությունները: Իսկապես հաջող բիզնես բացելու համար հարկավոր է իմանալ այս բիզնեսի բոլոր բարդությունները: Եթե այնուամենայնիվ որոշեք ռեստորան բացել, ապա ամեն ինչ պետք է անեք փուլերով և արդյունավետ:
1. Առաջին քայլը պետք է որոշի, թե կոնկրետ որտեղ է գտնվելու ռեստորանը: Սա իսկապես շատ կարևոր կողմ է, քանի որ սխալ տեղը կարող է փչացնել ձեր բիզնեսը: Ռեստորան կառուցելու լավագույն վայրը կլինի հավանական սպառողին մոտ կանգնած մի վայր, այսինքն ՝ նրա աշխատանքի կամ տան կողքին: Կարևոր է, որ հարակից տարածքում հնարավորինս քիչ մրցակիցներ լինեն, իսկ եթե այդպիսիք լինեին, ապա նրանց ռեստորանային հաստատությունները պետք է ունենային բոլորովին այլ կատեգորիա:
2. Հաջորդ քայլը գույքի համար անհրաժեշտ բոլոր փաստաթղթերի լրացումն է: Unfortunatelyավոք, սա երկար գործընթաց է, որը կարող է տևել վեց ամիս: Իհարկե, սենյակ գնելը շատ ավելի հեշտ կլինի, քան վարձակալել, բայց դա բավականին թանկ է: Անկախ այն բանից, որ դուք գնում կամ վարձակալում եք տարածքներ, դուք պետք է գրանցեք դրա համար սեփականության կամ վարձակալության պայմանագիրը: Նման իրավունքների գրանցումը տևում է մոտ մեկ ամիս, և այս գրանցման համար անհրաժեշտ բոլոր փաստաթղթերը հավաքելու համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել էլ ավելի շատ ժամանակ: Տարածքի վերաբերյալ մնացած բոլոր նրբությունները կարելի է պարզել փաստաբանից:
3. Տարածքը հայտնաբերելուց հետո կարող եք մշակել ձեր ռեստորանի ընտրացանկը և պատկերը: Menuանկը պետք է ճշգրիտ նկարագրի ձեր առաջարկած բոլոր ուտեստները, և դրանց համար պետք է լինի ճշգրիտ գին: Պետք է հիշել, որ ընտրացանկը ամբողջովին կախված է ռեստորանի գաղափարից: Menuաշացանկը պետք է կազմվի խոհարարի կողմից, որը պետք է վարձվի ռեստորանի բացումից առնվազն 2 ամիս առաջ:
4. Այժմ դուք կարող եք ձեռք բերել սարքավորումներ և վարձել անձնակազմ: Աշխատանքի համար նախատեսված բոլոր պարագաներն ու սարքավորումները կարելի է գնել մասնագետների օգնությամբ, ինչը մեծապես կնվազեցնի ծախսերը: Պետք է հիշել, որ ռեստորանի համար նախատեսված ուտեստները շատ տարբեր են տնական ուտեստներից: Բայց աշխատակիցները կարող են վարձվել ռեստորանային բիզնեսում մասնագիտացած հավաքագրման գործակալությունների միջոցով: Այսպիսով, դուք կարող եք վարձել մարդկանց ոչ ձեր քաղաքից, և երբեմն նույնիսկ օտարերկրացիներին: Բայց հարկ է հիշել, որ նման մարդիկ պահանջում են բավականին բարձր աշխատավարձ:
